菓寮 伊藤軒 髙島屋京都店 限定！
季節の和菓子箱のご紹介です。

月によって異なるお味が楽しめる、ひとくちサイズの和菓子セット。
こちらの意匠は3月のもの。

3月は残雪の白色と春の桜色が可愛らしい和菓子箱♪

淡雪羹
真っ白でぷるんとした優しい甘さの淡雪羹。
つるんとした錦玉部分とふわふわした淡雪部分の二層が重なり合って優しい口当たり。
ふわっとするような、しゅわっとするような……不思議な食感です♪

 雪平（せっぺい）　濡れ納豆入り
ふわふわもっちり♪　雪平はお餅のような上生菓子の素材の一つです。
卵白を使っているのでマシュマロのような、軽い食べ心地♪
やわらかな口溶けです。
甘い濡れ納豆入りなのでお茶にもよく合います！

上生菓子　つる
丹頂の赤色と焼印のくちばしがかわいい鶴の意匠。
翼には差し色で鉛色を使用。白色からのグラデーションが上品ですね♪
こなしと白あんの和菓子です。

上生菓子　きんとん薄紅
白色と桜色で春を表現しました。
『馬毛のとおし』でこした細いきんとんはふわふわの口当たり！芋つなぎのきんとんがお口の中で解けます。
中は粒あんです。

道明寺　桜餅
白い道明寺餅にこなしの桜を浮かべました♪
中の白あんには桜葉が入っているので、小さくてもしっかりと桜餅の風味を感じられます！

桜ゼリー
ぷるんとした錦玉ゼリー。
桜色が透けてきらきら輝きます♪

氷餅だんご
真っ白なお団子の表面にきらきらふわふわな氷餅を塗しました。
まるで雪玉のような可愛らしさ♪

最後はほっこり温かい黒豆茶。
鉄瓶でお出ししているので最後まで温かいままお飲みいただけます。

ドリンクはコーヒーやジュースなどもご自由にお選びいただけますのでその日の気分に合わせてお選びださい♪

和菓子箱にはゆずゼリー・豆菓子もセットになっていますので
前菜代わりや箸休めに摘むと全体が甘くなりすぎず丁度よくお召し上がりいただけます。

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今回ご紹介した3月の和菓子箱は2024年3月1日〜提供開始です。
完全ご予約制となっていますので下記のご予約フォームにてご予約の上、ご来店くださいませ。（ご予約受付中です！）

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上生菓子  つる・きんとん薄紅は「抹茶上生菓子セット」でもお楽しみいただけます。
こちらはご予約なしでご利用できますので、お気軽にいらしてくださいね。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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菓寮伊藤軒　高島屋京都店

【営業時間】
物販　　10:00〜20:00
カフェ　11:00〜20:00  （スイーツL.O.19:00 、ドリンクL.O.19:30）
※和菓子箱は 14:00～のみご提供（要予約）
※高島屋京都店の営業時間に準ずる

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